Accompagner les entreprises dans une trajectoire vers l’économie de la fonctionnalité et de la coopération

Cette formation vise à permettre aux professionnels d’acquérir les fondamentaux méthodologiques pour initier des projets de hameaux légers.
Elle leur permet de comprendre les enjeux, d’identifier les opportunités territoriales, de structurer une démarche de cadrage auprès des collectivités et de développer une capacité à faire émerger des projets en lien avec les acteurs locaux.
Elle constitue une porte d’entrée vers l’accompagnement de projets d’habitat participatif.

Cette formation a pour objectif de permettre aux participants de conduire une étude de faisabilité complète et de piloter un processus de constitution de collectif d’habitants.
Elle vise à sécuriser les décisions des collectivités, à créer les conditions d’adhésion autour du projet et à faire émerger des groupes d’habitants capables de porter durablement un projet.
Elle articule des compétences techniques, stratégiques et humaines.

Cette formation vise à rendre les participants capables d’accompagner la phase opérationnelle d’un projet de hameau léger, en coordonnant les différents acteurs
(collectif, collectivité ou OFS, maîtrise d’œuvre).
Elle permet de structurer le collectif, de sécuriser les dimensions juridiques et financières, et d’assurer la cohérence entre projet de vie et projet d’aménagement.
Elle constitue une phase avancée d’expertise dans l’accompagnement de projets participatifs.

Vous animez des ateliers collectifs ou des sessions en individuel d’ADVP. Vous souhaitez consolider vos connaissances et en développez afin d'accompagner vos publics en situation de difficultés avec l’écrit, cette formation est pour vous !
 

Le but de cette formation est de donner les clés à des professionnels pour qu'ils soient en capacité d'accompagner des communes ou établissements dans l'élaboration et la mise en oeuvre d'un projet alimentaire porté par plusieurs acteurs.

Le but de cette formation est d'approfondir les connaissances, des outils et compétences des professionnels pour qu'ils soient en mesure de susciter la coopération entre les acteurs de différentes services, pour améliorer la qualité alimentaire et accompagner les convives pour réduire le gaspillage alimentaire.
La session sur l'éducation des mangeurs a pour but d'aider les professionnels à créer des ponts entre l'accompagnement des professionnels de la commune l'éducation à l'alimentation, et le personnel de l'Education Nationale.

Le but de cette formation est de fournir les fondamentaux de l’alimentation santé en lien avec l’agriculture, dans une approche transculturelle, afin de concevoir et d’animer des interventions intégrant ces dimensions.

Pour faire société autour de questions essentielles comme celles touchant à notre avenir alimentaire, Anges Gardins veut promouvoir un transfert de savoir-faire ultra concret, libre d’accès et universalisable afin que chacun puisse retrouver les moyens de cultiver la terre et de cuisiner les produits bruts, premières étapes de la reconquête de nouveaux horizons dans le domaine de l'alimentation.

Cette formation permet d'approfondir et de développer les connaissances et techniques du Mouvement des Cuisines Nourricières notamment à travers la découverte de lieux qui portent des projets probants.
Elle permet également de renforcer et créer du lien entre les membres pour  favoriser les échanges et les interactions futures entre professionnels.
Tout cela au service d'une vision commune : Mieux (donner à) manger.

Faire émerger les représentations, croyances, appréhensions sur l'alimentation en général et notamment les aliments ou repas végétariens.
Comprendre et s’acculturer à la démarche des Cuisines Nourricières.
Proposer une posture d'animation inclusive permettant une approche transversale de l'alimentation.
Identifier les éléments et critères qui constituent un repas de qualité pour les participants et comment ils y contribuent dans leur fonction.
Faire émerger la vision commune du « Bien Manger ». S’en servir pour enrichir les repas à l’aide d‘une plus grande diversité végétale complémentairement à un « mieux de viande ».

S’approprier les fondamentaux de la méthodologie de projet pour des jardins collectifs
Acquérir des éléments théoriques et outils techniques de jardinage
Travailler les enjeux de gestion et animation de groupe

Animer des groupes de pairs dans une visée de développement des ressources immatérielles de l’entreprise et de la coopération.

A l'issue de la formation, la personne sera capable de construire des séances d'animation en intégrant des objectifs pédagogiques et opérationnels en lien avec les salariés en CDDI, d'organiser la prise de parole et de générer une dynamique de groupe.

Les jardins pédagogiques sont des lieux de liens, d’apprentissage, d’échanges et de créativité où un grand nombre de thématiques peuvent être abordées (sciences de la vie et de la terre, santé, alimentation, enjeux environnementaux). Ils sont des espaces pour l’exercice d’une écocitoyenneté et favorisent l’expérience concrète, l’éveil de la curiosité et l’apprentissage par la pratique. L’enjeu de cette formation est de proposer une boîte à outils pour accompagner toute personne souhaitant faire découvrir et animer un jardin pédagogique auprès de différents publics.

Le but de la formation est de comprendre les principaux piliers d’une coopérative d’habitation pour que les porteurs de projets puissent mieux appréhender les enjeux de développement de leur propre coopérative sur leur territoire.

La formation HACCP est animée et certifiée par l'association Pétale07 sous le numéro d'habilitation XXX

S’ approprier une démarche d’ analyse et de gestion des risques sanitaires pour l’ appliquer en cuisine et aux situations pédagogiques mettant en jeu l’ alimentation et la préparation de repas.
Connaître la législation dans le domaine de la restauration et de l'animation d'ateliers cuisine.

Connaître le cadre et les principales exigences réglementaires, connaitre et maitriser les risques alimentaires et leurs enjeux, mettre en place les procédures et les contrôles adaptés, gérer les rappels, et de la crise sanitaire.

La formation HACCP est animée et certifiée par l'association Le Loubatas sous le numéro d'habilitation XXX

S’ approprier une démarche d’ analyse et de gestion des risques sanitaires pour l’ appliquer en cuisine et aux situations pédagogiques mettant en jeu l’ alimentation et la préparation de repas.
Connaître la législation dans le domaine de la restauration et de l'animation d'ateliers cuisine.

Pouvoir appréhender les bénéfices psycho-sociaux et environnementaux de l'éducation dehors et aux méthodes pour valoriser cette pratique auprès de partenaires. Pouvoir valoriser son action d'éducation dehors, et nouer un partenariat avec un finançeurs, grâce à la construction d'un argumentaire convaincant pour les parties prenantes

Construire un PAT à dimension sociale avec l’aide de l’insertion par l’activité économique à travers des solutions innovantes et en faveur de la transition écologique de nos territoires.
 

Elaborer un plan d’action commercial à partir d'une stratégie de commercialisation définie

La communication professionnelle peut s’avérer parfois complexe dans bien des situations par manque de temps, par difficultés de compréhension liées à des freins linguistiques, à des postures hiérarchiques, à des ressentis … Cette formation vous permettra de prendre du recul et de vous positionner différemment.
 

Dépasser les attitudes potentiellement sources de conflit et renforcer ses capacités de communication pour établir et entretenir des relations professionnelles et personnelles positives.

Mieux se connaître pour mieux coopérer, reconnaître et gérer ses émotions, améliorer la communication au sein du groupe

Développer et mettre en place une campagne de communication sur le web

Connaitre comprendre et maitriser IAE (l'Insertion par l'Activité Economique)

Apprendre à décrypter les conflits environnementaux et à utiliser l’éducation comme levier de dialogue et de transformation. Une formation pour outiller celles et ceux qui accompagnent des dynamiques collectives en territoires.

Comprendre les motivations des citoyens en matière d'alimentation, connaitre l’étiquetage des produits alimentaires et savoir construire un programme d’animation sur l’écocitoyenneté alimentaire

Cette formation a pour but de renforcer les compétences des professionnels engagés dans les transitions alimentaires en leur permettant de découvrir des initiatives inspirantes, d'analyser des pratiques de terrain, de partager leurs expériences et de co-construire des outils favorisant le développement de projets de territoires nourriciers. Tout cela au service d'une vision commune : Mieux (donner à) manger.

 
Savoir concevoir des étiquettes en connaissant les exigences réglementaires, la liste des ingrédients, le calcul du tableau nutritionnel

Le but de la formation est de permettre aux dirigeants de mettre en place une stratégie pour équilibrer leur modèle économique à moyen terme.

Le but de la formation est de créer une coopérative d'habitation sur son territoire en mettant en œuvre tous les ingrédients nécessaires à sa constitution sur une durée courte de 7 mois.

Développer les compétences stratégiques, opérationnelles et évaluatives
nécessaires pour favoriser la mise en place de projets coopératifs au sein des
réseaux territoriaux d’'éducation à l’'environnement, dans un contexte de transitions écologiques et sociétales.

Il s’agit d’approcher directement sur l’espace public la population, et particulièrement les personnes en situation de vulnérabilité alimentaire.

Découvrir l’approche systémique et les techniques des cuisines nourricières pour accompagner les transitions en restauration à caractère sociale.
Fédérer les acteurs autour d'une culture commune de l'alimentation durable.

Définir ses tarifs : Valoriser ses prestations et sécuriser son modèle économique

Mieux comprendre son modèle économique, ses effets et ses limites (gain : je comprends les limites de mon modèle actuel) – décodage
Découvrir de nouvelles approches pour faire évoluer son modèle économique
Comprendre comment  se développer avec les acteurs de son écosystème (clients, partenaires, fournisseurs, usagers)

Cette formation vise à renforcer les compétences des acteurs impliqués dans les réseaux territoriaux d'éducation à la nature et à l'environnement (ENE). Elle se concentre sur le développement stratégique, l’innovation pédagogique, la communication et le partenariat, avec pour objectif de rendre les réseaux plus efficaces, visibles et impactants.

Une formation clé en main pour améliorer la coopération de son équipe et instaurer de nouvelles pratiques d’intelligence collective

Face à l’incertitude, comment rendre son entreprise plus résiliente ?
Cette formation invite les dirigeant·es à s’inspirer du vivant et de la coopération pour repenser leurs stratégies.

Comprendre les moyens d’actions pour développer le chiffre d’affaires de son point de
vente et augmenter la rentabilité.
Utiliser un outil de diagnostic pour identifier les améliorations à mettre en œuvre

Acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour assurer les missions d’un Responsable de plateforme de distribution de produits biologiques locaux
 

• Sensibiliser les Dirigeants, Cadres, Managers avec responsabilités dans leur trajectoire vers l’Économie de la Fonctionnalité et de la Coopération.
• Les aider à repérer en quoi l’EFC peut soutenir leur trajectoire de développement compatible avec les enjeux de transition

La formation interne ou tutorat au sens large est une relation entre 2 personnes dans une situation d’accompagnement dans l’acquisition de compétences et de connaissances : un professionnel de l’entreprise et un nouvel arrivant sur un métier ou un poste de l’entreprise. A l’issue de la formation les participants seront capables d’appliquer les règles du tutorat et de respecter toutes les étapes du parcours d’intégration et de formation interne et notamment en situation de travail.

Explorer les différentes étapes de la filière alimentaire, de la production à la consommation, en identifiant les principaux enjeux liés à la durabilité, l'environnement et l'alimentation

Outiller les équipes du Réseau Manger Bio sur la stratégie d'entreprise.
Questionner l'articulation entre un projet politique de coopération et ses déclinisons stratégiques et opérationnelles. 
Travailler en particulier sur la notion de "Vision", les opportunités et les conditions de réussites pour atteindre ses objectifs.

Dans le cadre du déploiement de solutions digitales, cette formation permet aux Jardins de Cocagne de se doter de compétences indispensables à la mise en oeuvre d'un projet e-commerce.

Disposer d'une stratégie commerciale en cohérence avec le projet associatif.

Elaborer un plan d’action commercial au sein de son organisme.

Aider les dirigeantes et dirigeants à formaliser une orientation stratégique à moyen terme pour consolider leur trajectoire de développement plus pérenne et en phase avec les enjeux de transition écologiques sociales territoriales en mobilisant le référentiel de l’EFC

 Encadrer et animer une équipe de salarié-e-s en contrat d’insertion – Niveau 1

Renforcer les compétences relationnelles et managériales des encadrants pour animer, motiver et responsabiliser leurs équipes, et leur permettre de construire une relation de travail de qualité.

Engager son entreprise dans une trajectoire de développement s’appuyant sur l’économie de la fonctionnalité et de la coopération.

S’approprier la posture et les règles de la facilitation, ainsi que différents outils favorisant la coopération et l’intelligence collective, dans l’objectif de pouvoir concevoir et animer des temps de groupe participatifs et constructifs.

 Fédérer autour d’une raison d’être ou d'un projet commun

Renforcer les compétences relationnelles et managériales des encadrants pour animer, motiver et responsabiliser leurs équipes, et leur permettre de construire une relation de travail de qualité.

Contribuez activement à la transition économique. Cette formation est conçue pour les professionnels qui comprennent l'urgence d'un changement vers des pratiques économiques durables et souhaitent être à l'avant-garde de ce mouvement. À travers une méthode immersive et interactive, vous apprendrez à animer la Fresque de la Transition Économique. Notre approche se base sur la facilitation et l'engagement, vous permettant de guider les discussions et de susciter la réflexion critique au sein de votre audience.

Découvrir l’'approche systémique et les techniques des cuisines nourricières pour accompagner les transitions en restauration à caractère sociale.
Fédérer les acteurs autour d'une culture commune de l'alimentation durable.
Inciter les équipes à être en cohérence avec leur territoire.

Former des acteurs engagés à concevoir et animer des formations de qualité, ancrées dans les réalités de Mayotte, pour faire grandir l’éducation à l’environnement sur le territoire. Une première étape vers l’autonomie pédagogique locale !

Elle vise à permettre aux professionnels et acteurs de santé d’intégrer la démarche éducative au sein de leurs pratiques, en plaçant le patient au cœur du processus d’apprentissage et d’accompagnement.
L’approche proposée par le Pôle de ressources ETP Île-de-France met un accent particulier sur les dynamiques coopératives, le partenariat entre
patients et professionnels, et la réflexion sur les postures professionnelles.
Elle favorise la construction collective des savoirs, l’analyse des pratiques, et l’expérimentation d’outils transférables dans les contextes variés de soins et
d’accompagnement.

Identifier ses voleurs de temps pour reprendre le contrôle de son temps et de son organisation de travail
Connaître et s’approprier les outils de gestion du temps et d’organisation
Passer du temps subi au temps choisi en distinguant l’urgent de l’important et en identifiant les priorités
Construire et mettre en place une organisation personnelle efficace au quotidien

Acquérir une vision globale, durable et cohérente de la gestion d'un lieu écotouristique, en articulant accueil, pédagogie, gestion quotidienne et entretien.

Cette formation vise à renforcer les pratiques de gouvernance au sein des coopératives de distribution bio, pour un développement maîtrisé autour d’un projet clair et rassembleur.

Permettre aux administrateurs de structures économiques (plateformes de distribution de produits bio locaux) d’installer une gouvernance partagée pour un développement de la structure.
 

 Identifier les leviers de développement des produits bio locaux en restauration collective

Initiation à l'Économie de la Fonctionnalité et de la Coopération (EFC)

Appréhender les enjeux de l'éducation à l'environnement, ses thématiques et ses modalités d'application, dans la perspective d'intégrer et de pratiquer l'EEDD dans sa structure éducative.

Vous accompagnez les salariés en parcours à la définition de leur projet professionnel et vous êtes confrontés à des difficultés de mises en œuvre ou bien de postures lors de ces temps individuels et/ou collectifs. L’ADVP devrait vous permettre de vous positionner différemment et de mettre en œuvre des actions collectives d’orientation professionnelle.
 

Initiation à l’Activation du Développement Vocationnel de la Personne (ADVP)

Découvrir l’approche systémique et les techniques des cuisines nourricières pour accompagner les transitions en restauration à caractère sociale.
Fédérer les acteurs autour d'une culture commune de l'alimentation durable.

1.   Identifier la culture des Cuisines Nourricières
2.   Découvrir par la pratique les savoir-faire techniques des Cuisines Nourricières.
3.   Repérer des freins et les perspectives de changement au sein des systèmes alimentaires.

Penser, concevoir et mettre en œuvre le développement dans un contexte incertain et difficile, avec des outils et des repères concrets

Interroger le modèle économique dans l'intervention en santé au travail

Permettre aux participants de progresser dans la compréhension et leurs capacités pratiques à concevoir le modèle économique de leur structure. Cela passe notamment par :

1. Une compréhension de ce qu’est un modèle économique
2. Le développement d’une capacité de conception d’un modèle économique
3. L’élaboration du lien entre ce qui se joue dans les modèles économiques et le réel de l’activité de l’association.

Comprendre les ponts entre la gestion de risques majeurs et la transition alimentaire pour jouer un rôle proactif dans la résilience territoriale en matière d’alimentation et de biodiversité, autravers des PCS (plans communaux de sauvegarde) et des PUIC (plans d’urgence et d’intervention communaux).

Permettre aux participants d’utiliser le jeu de l’EFC dans leurs activités pour :

1. Sensibiliser à l’économie de la fonctionnalité et de la coopération leurs clients / partenaires / collègues / le public
2. Prendre appui sur le jeu de l’EFC comme méthode pour soutenir des démarches de projet
3. Participer au développement de variantes du jeu de l’EFC développant ainsi ses usages.

Adopter des réflexes professionnels favorables au démarrage d’une activité de distribution de produits bio locaux pour la restauration collective

Développer les compétences émotionnelles et relationnelles de ses salarié-e-s

Cette formation vous permet de renégocier les révisions de prix dans les marchés publics de denrées alimentaires bio sur des bases saines et solides pour l'ensemble des interlocuteurs

Participez à cette formation afin de vous former à la technique de maraudage pédagogique, pour aller à la rencontre et sensibiliser le grand public sur les thématiques des déchets abandonnées diffus et de l'eau.

Disposer des compétences nécessaires au pilotage économique et financier de son Jardin

Cette formation vous apporte les compétences et la méthode pour rédiger et mettre en place le plan de maîtrise sanitaire.

Renforcer les postures, les connaissances et les pratiques pédagogiques des professionnel·les en éducation à l’'environnement sur les enjeux liés à l’'eau en se focalisant sur les communs pédagogiques.

Comprendre les risques majeurs et systémiques pour protéger son activité et jouer un rôle actif dans la résilience territoriale, en cas de rupture de normalité.

Savoir évaluer la fertilité physique, chimique et biologique et savoir comment l'entretenir et la développer.
Savoir évaluer l'état hydrique d'un sol, les besoins des cultures, savoir décider correctement des arrosages.

Maîtriser l'hygiène et la sécurité alimentaire en tant que fournisseur de la restauration collective

Comprendre comment s’organise le marché du bio en restauration collective (acteurs, planification des approvisionnements, appels d’offre, …) et intégrer les bases de la démarche HACCP

Grâce à cette formation, construisez et déployer une stratégie commerciale efficace. Quels sont les principes fondamentaux d’une bonne stratégie commerciale et comment la mettre concrètement en œuvre ? Comment évaluer ses résultats et savoir quand il est nécessaire de réajuster sa stratégie ? Cette formation vous guidera à travers des cas concrets pour construire et déployer une stratégie commerciale solide et alignée avec vos objectifs de vente.

Maîtriser sa stratégie de développement pour les produits bio en restauration collective

– Expérimenter les acquis de la formation par de la pratique
– Comprendre et vivre les enjeux de la coopération pour répondre aux modèles de demain
– Formation complémentaire d'une formation agricole type BPREA et/ou d'un accompagnement à l'installation

Cette formation souhaite accompagner ces stagiaires dans leur réflexion d'exercice de leur métier, en leur présentant un éventail de possibles.
Elle est complémentaire d'une formation agricole comme le BPREA et/ou d'un accompagnement à l'installation pour les personnes d'orientant vers l'installation.

Découvrir le modèle des "4 couleurs" (4 "modes d'agir") et pouvoir l'utiliser au sein de l'équipe pour comprendre et conjuguer les singularités autour des valeurs partagées.
Une journée pour prendre soin du « nous » en tenant compte des « je » (et vice-versa) !

Mobiliser l’économie de la fonctionnalité et de la coopération en appui à l’accompagnement de projets collectifs à finalité économique, sociale et écologique.

Boostez la durabilité et l’impact de votre structure !
Apprenez à analyser les modèles socio-économiques spécifiques aux structures d’éducation à la nature et à l’environnement et identifiez des leviers concrets pour assurer leur résilience et pérennité.
Une formation essentielle pour relever les défis du secteur !

Dévélopper la maitrise technique et organisationnelle de la production maraichère sous abris.

Cette formation centrée sur l’appropriation vous apporte de la méthode pratique et opérationnelle pour renforcer votre efficacité.

• Comment organiser son portefeuille clients ?
• Comment mettre en place un tableau de bord et se servir efficacement des indicateurs clés ?
• Comment prioriser ses actions clients ?

Organiser et planifier le travail dans un jardin de cocagne

Comprendre et s'approprier les méthodes des "pépinières de quartier" pour agir collectivement pour la biodiversité et l'alimentation durable.

Accompagner les entreprises dans une trajectoire vers l’économie de la fonctionnalité et de la coopération

Participez à cette formation afin d’identifier les leviers pour pérenniser et consolider vos projets d’éducation à l’environnement, et plus spécifiquement de « Coins Nature ».

Soutenir la capacité professionnelle des dirigeants et cadre dirigeant à mieux piloter leur performance et leur développement économique en prenant appui sur l’expérience de travail. Ce qui permet ainsi de consolider leur politique de QVCT

S’approprier le référentiel pour impulser une trajectoire EFC dans sa structure.
 

Planifier et organiser la production maraîchère.

Pourquoi lancer une activité de transformation alimentaire

Face aux troubles de santé mentale, on peut agir.
Vous êtes au contact de salariés ayant des fragilités/troubles psy et vous êtes confrontés à des difficultés d’accompagnement ou de compréhension de certains comportements. Le programme de Premiers Secours en Santé Mentale (PSSM) vous permettra de devenir un secouriste capable de mieux repérer les troubles en santé mentale, d’adopter un comportement adapté, d’informer sur les ressources disponibles, et, en cas de crise, d’agir pour relayer au service le plus adapté.
 

Cette formation vise à outiller les dirigeants et les managers sur les enjeux de travail à soutenir, dans des trajectoires de transformations du mode de production, en vue d’un développement plus durable.

Cette formation vise à donner aux présidents des groupements Manger Bio les clés pour assurer leur mandat sereinement et pour nourrir une vision stratégique commune.

Renforcer les compétences des professionnels à la prise en compte des problématiques addictives des personnes accompagnées

Cette formation vise à transformer la relation client sédentaire en un levier de fidélisation, de développement du chiffre d’affaires et d’amélioration de la rentabilité client.

Pouvoir adapter sa posture et son mode de communication avec les clés du modèle « 4 couleurs ».

PTCE, Ecopôles alimentaires : nouvelles coopérations économiques locales au service de la transition

Développer les compétences stratégiques, opérationnelles et évaluatives nécessaires pour renforcer l’efficacité et mesurer l’impact des réseaux territoriaux d’éducation à l’environnement, dans un contexte de transitions écologiques et sociétales.

Renforcer les compétences des personnes animant régulièrement des groupes réflexifs.

Renforcer ses compétences et contribuer à la consolidation conceptuelle au travers de l'apport de connaissances et de l'échange de pratiques entre professionnels accompagnant des entreprises et des territoires à l'économie de la fonctionnalité et de la coopération.

L'accueil et l'intégration de personnes migrantes est un enjeu majeur pour les ateliers chantiers d'insertion. Cette formation vise à doter l'organisme d'une connaissance du contexte, des enjeux et des ressources disponibles.

Parmi les personnes que vous accompagnez, vous repérez des comportements qui vous posent question, que vous ne parvenez pas à comprendre … Vous avez bien en tête que vous êtes face à une situation qui pourrait relever du champ de la psychiatrie ou d’accompagnements spécialisés. Cette formation est là pour acquérir des bases solides sur les enjeux de la souffrance psychique et pouvoir agir en conséquence.

S'initier à la gouvernance partagée

Savoir communiquer sur un approvisionnement bio local équitable pour la restauration collective

Envie de relier action, analyse et productions de savoir ?
Cette formation vous guide pas à pas dans la concéption d’une véritable démarche de recherche-action, de la formulation de questionnements jusqu’à l’élaboration du cadre théorique et analytique

Découvrir l’approche système et les techniques des cuisines nourricières pour accompagner les transitions en restauration sociale.

La conférence théâtralisée, une approche innovante pour diversifier ses pratiques et aller vers de nouveaux publics et porter à leur connaissance le syndrome de manque de nature.

Aider l'entreprise à mieux identifier son impact en matière d'émission de GES face aux enjeux du dérèglement climatique

S’approprier en profondeur les concepts et techniques de la Cuisine Alternative, être en capacité de les adapter pour diversifier qualitativement les repas, et accompagner l’évolution des habitudes alimentaires tous publics.
 

Comprendre et s’approprier les techniques de la « cuisine évolutive » pour faire évoluer les pratiques culinaires en restauration sociale, en optimisant notamment la transformation des produits animaux. 

Comprendre et s’approprier les techniques de la « cuisine alternative » pour diversifier l’offre alimentaire en restauration sociale, en valorisant notamment les protéines végétales. 

Donner des points d’appui au managers et intervenant pour les aider dans leur situation de travail
Soutenir l’activité des stagiaires par un retour reflexif mobilisant des apports conceptuels et ainsi soutenir l’élaboration de repères de métier

Accompagner la transition vers un nouveau modèle économique / régime de développement des territoires
 

Cette formation répond aux questions suivantes :
– Quels sont les impacts environnementaux et en terme de dérèglement climatique des secteurs du transport, de l'alimentation et de la consommation ?
– Comment je peux agir au sein de mon entreprise et au delà ?

Accompagner le développement de la coopération au sein des équipes, avec les managers et avec les partenaires de la structure

La formation permet de faire le point sur les avantages et les contraintes d'un travail au sein d'un réseau d'entreprises et d'en tirer les lignes de force qui vont permettre de créer de la croissance pour chacun

La formation permet de faire le point sur les avantages et les contraintes d'un travail au sein d'un réseau d'entreprises. Il s'agit de mieux connaître la diversité des membres du réseau, les synergies possibles. Mesurer le risque de dispersion. Par l'inclusion, expérimenter la transformation de ces polarités en une force productive

Renforcer l'efficacité commerciale des équipes terrain afin de développer les ventes auprès des clients privés, structurer la prospection et sécuriser les négociations dans une logique de partenariat durable.