Maîtriser sa stratégie de développement pour les produits bio en restauration collective

Attendus des participants et point d’avancement dans la stratégie
    • Définition des axes stratégiques au regard de sa proposition de valeur
– Approche de la méthode CANVA
– les axes de la distribution
    • Les points clés de la stratégie de développement
– distinction stratégie et tactique
– la gouvernance de la stratégie
– les indicateurs de progression
– le plan de développement stratégique
    • Les acteurs et partenaires de la stratégie : mettre sa stratégie en dynamique
– cartographie des acteurs et des rôles
– plan d’actions
    • Mise en commun de points stratégiques
– identifier les enjeux communs
– profondeur et spécificité des actions
    • Outils de maîtrise de l’offre
– typologie des producteurs
– une stratégie adaptée aux acteurs pour maitriser son offre